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Le vin quotidien : Daumen, le gourmand!

Le vin quotidien : Daumen, le gourmand!

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J’aime bien les vins de Jean-Paul Daumen : authentiques, au style assez traditionnel et respectueux du terroir. Ses châteauneuf-du-papes au Domaine de la Vieille Julienne sont souvent des tours de force, des vins alliant puissance, structure, fruité, profondeur et gourmandise. Ce sont évidemment des vins de garde qui demandent souvent une bonne dizaine d’années pour être pleinement appréciés. Même la cuvée Lieu-dit Clavin classée en Côtes-du-Rhône demande parfois 2 ou 3 ans pour s’assouplir et se livrer complètement.

Ce qui nous amène à cette cuvée Côtes-du-Rhône qui fait partie de l’activité de négoce de Jean-Paul. Et c’est là qu’il nous fait plaisir en nous proposant des vins nettement plus accessibles tout en conservant un certain esprit de puissance, de structure, de fruité et de gourmandise. Pour vous en faire une idée, rien de mieux que ce 2015 récemment débarqué à la SAQ. Un assemblage dominé par le grenache et complété par la syrah et le mourvèdre donnant un vin aux parfums de prune, de poivre et de garrigue. En bouche, c’est bien sec avec une matière nourrie, presque riche, des tanins charnus et une acidité basse. Finale soutenue, légèrement capiteuse. Le candidat parfait pour les viandes grillées au BBQ. Petit coup de carafe (30 minutes). Servir autour de 16 degrés.  

Côtes-du-Rhône 2015, Daumen, France

19,85 $ - Code SAQ 11509857 - 14,5 % - 1,8 g/l - *** $$