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Marängtärta (recette suédoise)

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ingrédients

Pour le gâteau 

125 g de beurre
2 jaunes d’œufs
100 ml de sucre (6 c. à soupe ou 1/3 de tasse)
125 ml de lait
150 ml de farine
2 c. à café de poudre à pâte ­(baking powder) ou levure chimique

Maräng 

2 blancs d’œufs
175 ml de sucre
1 c. à café de sucre vanillé (sucre de vanille)
300 ml de crème chantilly (crème fouettée)

préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.

2. Tapisser un moule à gâteau de 25-30 cm (10 po) de papier ­parchemin et beurrer légèrement. Ou utiliser une plaque à pâtisserie et du papier parchemin.

3. À l’aide d’un fouet, battre le beurre et le sucre.

4. Ajouter les jaunes d’œufs, un à la fois et bien mélanger.

5. Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le mélange sec au mélange de beurre en alternant avec le lait.

6. À l’aide d’une spatule, étendre la pâte dans le moule préparé. La couche de pâte sera très mince.

Maräng

1. À l’aide d’un fouet, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils ­deviennent mousseux.

2. Ajouter le sucre doucement aux blancs d’œufs.

3. À l’aide d’une spatule, étendre la meringue sur la pâte.

4. Cuire 20 minutes au four ­préchauffé.

5. Laisser refroidir complètement.

6. Fouetter la crème chantilly.

7. Démouler le gâteau et le couper en deux. Utiliser deux grandes spatules pour décoller les tranches.

8. Étendre la crème chantilly sur une moitié du gâteau. Couvrir de la deuxième tranche de gâteau. Étendre le reste de la crème sur le dessus

9. On peut ajouter des petits fruits, comme des framboises, sur la crème chantilly, entre les deux étages de gâteau.

Pour faire saliver vos invités, vous pouvez faire quatre, cinq couches de crème, biscuits et fruits rouges et finir avec un peu de poudre de cacao. C’est joli, spectaculaire et délicieux.

Bon appétit !

Ingrid

 

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