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Bouchées aux noix et aux figues

Bouchées aux noix et aux figues
Photo courtoisie

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Ces bouchées rappellent le goût des populaires biscuits aux figues. Comme elles contiennent une plus grande quantité de fruits séchés que les autres recettes de ce livre, elles sont particulièrement indiquées avant ou après une séance d’entraînement.

1. Déposer les figues séchées, la vanille, le jus d’orange et le sel dans le bol du robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une épaisse purée. Ajouter l’avoine et les noix de Grenoble et mélanger de manière à obtenir une pâte souple, tout en conservant un peu de texture.

2. Façonner 20 petites boules de ce mélange. Rouler les boules dans les noix hachées et bien les enrober.

3. Se conservent 1 semaine au réfrigérateur.

Boosters d’énergie

20 bouchées
100 g de figues séchées
1 c. à soupe d’extrait de vanille
3 c. à soupe de jus d’orange
1 pincée de sel
50 g de gruau d’avoine
75 g de noix de Grenoble, rôties et hachées

Pour enrober

60 g de noix de Grenoble, rôties et hachées

Par bouchée

  • 60 calories
  • lipides 3,9 g (saturés 0,4 g)
  • glucides 4,4 g
  • sucres 2,8 g
  • protéines 1,4 g

♦ Extrait du livre Fabuleuses Boules d’énergie de Christine Bailey, Les Éditions de l’Homme.