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Le vin de la semaine

Chant des Vignes 2016, Domaine Cauhapé, Jurançon Sec, France

Le vin de la semaine
Photo courtoisie

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Prix : 18,75 $

Code SAQ : 11481006

Alcool : 14 %

Sucre : 3,5 g/l

Le jurançon sec connaît actuellement une bonne progression avec de plus en plus de producteurs proposant des blancs plus qu’intéressants, notamment en regard du prix. Celui-ci, de l’excellent Domaine Cauhapé, est élaboré à partir de gros manseng et complété par le camaralet, deux cépages locaux. Un vin pur, non boisé, évoquant d’agréables notes d’agrume, de papaye et de fenouil. Un habile mélange de texture entre gras et acidité qui agrippe le palais. Parfait à l’apéro ou avec le poisson. Servir bien frais.