C'est le cas, entre autres, du kiosque du Coutelier artisan Martin Dutremble, de Verchères, qui vous fera découvrir tout ce qui gravite autour de son art. Il fabrique des couteaux sur mesure pour différents types d'utilisations, que ce soit pour la chasse ou la pêche.

« Je pars de l'acier brut et je fabrique le couteau selon les spécifications du client. Il est certain que j'ai ici un éventail d'exemples de ce que je peux faire, mais ce n'est pas représentatif de tout ce qu'il m'est possible de faire, explique le passionné. Les gens peuvent choisir l'acier qu'ils désirent et le bois avec lequel je fais le manche. On peut choisir un bois plus traditionnel ou des éléments plus exotiques comme de l'ivoire. Tout est possible.

« Également, pour les gens qui le veulent, je peux utiliser les cornes de gros gibiers qu'ils ont chassés. C'est une façon d'immortaliser leurs excursions. » Cet expert recommande d'aiguiser le couteau régulièrement, de ne pas attendre qu'il ne coupe plus. Je recommande un aiguisoir avec du diamant à l'intérieur, comme ceux que j'utilise. Un couteau bien conçu et bien entretenu, c'est pour la vie », conclut ce passionné qui met deux jours à fabriquer un couteau.

Dans les allées

La région de Charlevoix est très bien représentée au Salon. Il y a, entre autres, le Domaine de la Chute, la pourvoirie Humanité, le club Trois Castors et le Bataram. Pour les amateurs de pêche qui veulent aller un peu plus loin, vous avez des gens de la Côte-Nord avec le club du lac des Baies, les lacs des Sables et Paradis, de même que le Chenail du Nord. Les régions des Monts-Valin et de la Gaspésie sont aussi représentées. La pourvoirie Le Montagnard offre aussi une excursion de pêche assez spéciale avec ses bateaux-maisons. Celui que bien des amateurs ont baptisé le Père de la pourvoirie moderne, Réal Massé, ne passe pas inaperçu. Vraiment, tout y est, que vous soyez amateurs de chasse ou de pêche, quelle que soit la région du Québec que vous désirez visiter.

Les réserves fauniques

Plusieurs réserves sont aussi représentées. Vous pouvez y rencontrer des gens qui vous expliqueront tout ce que vous désirez savoir sur les espèces ou sur les dates et services offerts. Au kiosque de la réserve de Portneuf, vous pourrez serrer la pince du nouveau directeur, Robin Plante, qui succédera au vétéran Michel Coulombe, qui prend sa retraite. Au kiosque d'Anticosti, vous pourrez en savoir plus sur l'état de la population de chevreuils, qui traversent un hiver plutôt clément, ce qui augure bien pour le niveau de la population, l'automne prochain.

L'Académie de pêche

Au kiosque de la pourvoirie du lac Saint-Pierre, vous pourrez avoir tous les renseignements concernant l'académie de pêche pour les jeunes de 9 à 15 ans. C'est une occasion unique d'initier les jeunes à la pratique de la pêche dans un décor unique, avec les conseils d'experts chevronnés. Durant le salon, on a organisé le tirage d'un séjour pour un jeune à l'académie l'été prochain.

julien.cabana@journaldequebec.com