Bien manger au quotidien
Potage aux têtes de violon
Bien laver les têtes de violon, les laisser tremper au moins 10 minutes, puis les faire blanchir 8 minutes dans beaucoup d’eau salée.
Votre vie | Saveurs
nutrition
Les boissons frappées sur le marché : de bons choix ?
À l’approche des jours chauds, plusieurs se laissent tenter par une boisson frappée rafraîchissante. Plusieurs bars à smoothies innovent et offrent aux nombreux adeptes une multitude de saveurs. Les grandes chaînes de restaurants bien connues n’échappent pas à cette tendance.
Bien manger au quotidien
Crème de tofu aux petits fruits
Mettre le tofu dans le bol du mélangeur et battre à grande vitesse pendant 1 minute, jusqu’à consistance crémeuse.
Le combat des produits
Les tartinades et trempettes
À vos tartines, prêts, tartinez. C’est vraiment incroyable l’évolution de ce marché.
ateliers & saveurs
Bok choy et coco
Au menu - Sauté de poulet et bok choy, infusion à la citronnelle et noix de coco
Bien manger au quotidien
Asperges et tomates en vinaigrette
1. Blanchir les asperges dans une marmite d’eau salée pendant environ 10 minutes, selon la grosseur, pour une cuisson al dente.
Bien manger au quotidien
Soupe marocaine aux lentilles rouges
Chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que translucide, environ 4 minutes. Ajouter le gingembre et les épices. Cuire 1 minute en brassant. Ajouter les lentilles et le bouillon. Saler et poivrer.
Bien manger au quotidien
Dessert aux pommes et aux amandes
1. Préchauffer le four à 205 °C/400 °F. Beurrer un plat de cuisson de 26 cm de diamètre.
ateliers & saveurs
Burger de veau à l’italienne
Au menu - Burger de veau à l’italienne, mozzarella fraîche, sauge, tomates séchées, roquette au parmesan
Le combat des produits
Le saumon fumé
Presque tout le monde aime le saumon fumé, faut dire que c’est un aliment bien pratique. En fait, il se consomme seul et déjà, il régale les gourmands.
le vin de la semaine
Les Sorcières du Clos des Fées 2010
Côtes du Roussillon, Hervé Bizeul, 14%, France
Bien manger au quotidien
Salade d’avocat et crabe
1. Dans un bol, bien mélanger mayonnaise, ketchup, jus de citron, sauce Tabasco, paprika et cognac. Saler et poivrer légèrement. Ajouter le céleri, le poivron et la chair de crabe. Mélanger le tout délicatement. Placer les feuilles de laitue sur les assiettes individuelles.
nutrition
L’allaitement, une nécessité?
Les bienfaits de l’allaitement sont largement reconnus par la communauté scientifique. Les spécialistes recommandent l’allaitement exclusif jusqu’à l’âge de six mois.
prévention
Vieillir en santé en buvant du thé vert
Même si l’espérance de vie a fait un bond prodigieux au cours du dernier siècle, la qualité de vie des personnes âgées est trop souvent compromise par diverses maladies qui imposent des limitations fonctionnelles. Une étude récente indique que la consommation régulière de thé vert représente une façon simple et efficace de prévenir ces limitations fonctionnelles.
j’ai essayé pour vous
Faire des biscuits au brocoli
«Mange ton dessert si tu veux des légumes ! » c’est le slogan d’une petite pâtisserie spécialisée dans les friandises qui y incorporent des végétaux improbables comme du brocoli, de la courge, du navet, du chou-fleur, etc. Autant ces recettes paraissent inusitées, autant elles sont faciles à faire.
ateliers & saveurs
Tartare en tapas
Au menu - Tartare de canard, petits lardons fumés et moutarde à l’ancienne
Le combat des produits
Les fruits surgelés
Je me demandais bien comment j’allais pouvoir départager une fraise avec une fraise, un bleuet avec un autre bleuet…