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Bien manger au quotidien

Pêches grillées, sauce à la cannelle

Pêches grillées, sauce à la cannelle

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1. Couper les pêches en moitiés et enlever le noyau. Si celui-ci ne s’enlève pas facilement, utiliser un petit couteau bien aiguisé pour couper la chair tout autour du noyau.

2. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le miel, l’huile et la moitié de la cannelle. Tremper chaque moitié de pêche dans le mélange et la déposer, côté coupé vers le bas, sur une grille chaude huilée. Cuire jusqu’à ce que ce côté coupé devienne doré et juteux, soit de 3 à 4 minutes.

3. Retourner les pêches et cuire sur le côté peau, jusqu’à ce que la chair de ce côté aussi soit attendrie et bien chaude, soit environ 3 minutes supplémentaires. Le temps de cuisson exact dépend de la grosseur des pêches et de leur degré de maturation.

4. Pendant ce temps, fouetter la crème. Déposer les pêches sur les assiettes individuelles. Répartir la crème sur les pêches et arroser avec le mélange de vinaigre restant. Saupoudrer le tout avec la cannelle restante et servir aussitôt.

PRÉPARATION : 10 MIN.

CUISSON : 10 MIN.

TOTAL : 20 MIN

210 CALORIES PAR PORTION

DONNE 4 PORTIONS

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