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Bien manger au quotidien

Papillote des îles

Papillote des îles
Photo courtoisie

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1. Préchauffer le four à 190 °C/375 °F ou le barbecue.

2. Dans un bol, mélanger la cassonade, le rhum, la noix muscade, le lait et la noix de coco râpée. Peler les bananes et les trancher en biseaux d’environ 2 cm d’épaisseur. Couper les tranches d’ananas en quatre. Peler la mangue et la couper en tranches très minces.

3. Couper 4 feuilles de papier parchemin d’environ 20 cm. Répartir les fruits au centre de chaque feuille, y verser le mélange et refermer les papillotes. Les déposer sur une plaque à biscuits et cuire 25 minutes au centre du four. Sinon, envelopper les fruits dans du papier d’aluminium et les cuire au barbecue.

4. Servir encore chaud ou tiède à même la papillote ou transvider dans une assiette creuse. On peut garnir de crème glacée à la vanille.

Préparation : 10 min ;

Cuisson : 25 min ;

Total : 35 min

250 Calories/portion ;

donne 4 portions

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