Le Ramen Burger de Montréal
La création new-yorkaise fait son apparition dans le quartier Côte-des-Neiges
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On l’a vu à New-York et on l’a tellement aimé qu’on l’a ramené – les doigts tout collants – jusqu’à Côte-des-Neiges. Le Ramen Burger de Keizo Shimamoto a fait son entrée à Montréal dans la cuisine du TK Resto-bar.
Créé par Shimamoto à Brooklyn et vendu dans la foire alimentaire Smorgasburg, le Ramen Burger s’est répandu dans plusieurs autres métropoles du monde, dont Paris, Londres et Los Angeles. On trouve aussi des recettes sur internet pour en faire chez soi.
Dès septembre 2013, Tracy Dean Francisco a décidé de l’intégrer au menu du TK Resto-bar, qu’il a ouvert quelques mois plus tôt sur la rue Victoria, dans Côte-des-Neiges.
M. Francisco et sa conjointe Kim Jacques, copropriétaires de ce restaurant philippin, étaient en vacances lorsque Le Journal les a contactés. Mais leurs employés nous ont gracieusement ouvert les portes de la cuisine, afin de découvrir ce sandwich qui dégouline de saveurs. C’est un peu gras mais savoureux.
