Le terroir d’ici au menu

Saucisses de sanglier, cidres de glace et fromages grillés, une panoplie de produits du terroir sera mise en valeur à l’occasion de la 18e édition des Fêtes de la Nouvelle-France.

«Quand on veut célébrer qui on est, il faut aussi célébrer nos produits du terroir, notre gastronomie», a lancé d’entrée de jeu le directeur général des Fêtes de la Nouvelle-France, Stéphan Parent.

La programmation qui marie histoire et festivités fait chaque année une place de choix aux saveurs de la Belle Province, notamment par le biais du Marché des saveurs.

«Si on veut séduire le Québécois, le fait de s’y prendre par le ventre est une excellente approche», souligne en riant le maître d’œuvre des Fêtes. C’est pourquoi une quinzaine de producteurs, offrant plus de 35 produits, prendront d’assaut la place de Paris pendant les cinq jours du festival.

Alcools de chez nous

Les vins et les cidres québécois seront également mis à l’honneur dans l’offre gourmande des Fêtes de la Nouvelle-France, assure M. Parent.

«Au total des ventes d’alcool l’an dernier, on s’est rendu compte que les produits du terroir ne se vendaient pas tant que ça. Alors on s’est dit qu’il fallait les mettre plus de l’avant.»

Dans cette optique, la soirée d’ouverture sur le thème Grands feux et grands cidres proposera aux festivaliers une sélection de six cidres de chez nous, servis dans des verres en glace.

Soupers thématiques

En nouveauté cette année, les Fêtes inaugurent un concept de soupers thématiques qui se tiendront sur les quais du Port de Québec.

Les 7, 8 et 9 août, le chef Heinrich Meesen, du traiteur George V, concoctera des repas gastronomiques «aux couleurs de la Nouvelle-France».

Offres gourmandes des Fêtes de la Nouvelle-France