Biscuits aux noix de pécan et aux cannes de Noël

Sur la table des Fêtes, il faut toujours des biscuits saupoudrés de sucre à glacer. Ceux-ci sont à croquer !

Portions : 8

Préparation : 45 min

Congélation : 20 min

Cuisson : 15 min

Repos : 20 min

Ingrédients

• 110 g (4 oz) de beurre
• 220 g (1 tasse) de cassonade
• 2 œufs
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 250 g (2 tasses) de farine tout usage
• ½ c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 pincée de sel
• 2 cannes de Noël en bonbon, hachées
• 125 g (1 tasse) de noix de pécan, finement hachées

Méthode

1. Dans un mélangeur électrique muni d’un fouet plat, battre le beurre et la cassonade 5 minutes. Incorporer les œufs et la vanille. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger pour bien incorporer.
2. Diviser la pâte en 2 morceaux égaux. Emballer chacun dans du film alimentaire. Congeler 20 minutes.
3. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
4. Retirer les morceaux de pâte du congélateur. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte sur une surface légèrement farinée. Découper à l’aide de coupe-biscuits de la forme désirée. Déposer sur la plaque. Saupoudrer les biscuits d’éclats de canne de bonbon de Noël et des noix hachées. Cuire environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
5. Retirer la plaque du four. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir 20 minutes avant de servir.