Boulettes de fromage de chèvre à l’abricot et au sésame
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Portions : 6 personnes
Préparation : 30 min
Macération : 1 h
Ingrédients
- 16 abricots secs
- 250 ml (1 tasse) de cognac ou jus de pomme
- 450 g (1 lb) de fromage de chèvre frais
- 225 g (8 oz) de fromage à la crème
- 5 c. à s. de graines de sésame
Méthode
- Dans un grand bol, faire tremper 1 heure les abricots secs dans le cognac (ou le jus de pomme).
- Égoutter les abricots. Les découper en dés et transférer dans un bol.
- Dans un robot culinaire, mélanger le fromage de chèvre et le fromage à la crème. Transférer dans le bol et mélanger. Façonner des boulettes avec ce mélange. Rouler dans les graines de sésame. Piquer sur des brochettes de bois et servir.
► Note : Les boulettes peuvent être réfrigérées jusqu’à 24 heures avant de servir.
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