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Bûche blanche à la crème d’érable

cahier jourdan noel
courtoisie

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Simplifiez-vous la vie en achetant un bon gâteau des anges préparé. Il suffira de monter les couches de gâteau et de crème d’érable pour obtenir un divin dessert. Garnir le tour de bonbons de Noël.

Portions : 6

Préparation : 20 min

Réfrigération : 30 min

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de crème à fouetter 35 %
  • 3 c. à s. de sucre d’érable fin
  • 2 c. à s. de sucre à glacer
  • 500 ml (2 tasses) de beurre d’érable
  • 1 gâteau des anges, découpé en 3 tranches épaisses
  • 2 c. à s. de flocons d’érable

Méthode

  1. Dans un bol, au fouet électrique, battre la crème et le sucre d’érable jusqu’à formation de pics mous. Ajouter le sucre à glacer et battre jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer le beurre d’érable à la spatule, pour ne pas faire descendre la crème fouettée.
  2. Déposer les tranches de gâteau des anges délicatement sur une planche de travail. À l’aide d’une spatule, étaler la crème fouettée à l’érable généreusement pour bien recouvrir chaque tranche.
  3. Placer les tranches de gâteau une par-dessus l’autre sur une assiette de service. Couvrir le dessus de flocons d’érable. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.
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