/lifestyle/food
Navigation

Chaudrée de haricots blancs, au chorizo et au brocoli

cahier 25 soupes réconfortantes
Photo TVA Publications, Guy Beaupré

Coup d'oeil sur cet article

PORTIONS 4

PRÉPARATION 5 min

CUISSON 23 min

REPOS 5 min

Ingrédients

  • 1 à 2 gousses d’ail hachées
  • 250 ml (1 tasse) de chorizo, en fines rondelles­­
  • Huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 250 ml (1 tasse) de tomates en dés, fraîches ou en conserve (égouttées)
  • 250 ml (1 tasse) de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet ou de bœuf
  • 250 ml (1 tasse) de brocoli, en fleurettes
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole chauffée à feu moyen, faire revenir l’ail et les rondelles de chorizo dans un filet d’huile de 2 à 3 minutes. Ajouter le paprika et les tomates, et faire cuire 5 minutes. Mettre les haricots et le bouillon de poulet, et poursuivre la cuisson 15 minutes.
  2. Éteindre le feu et ajouter le brocoli. Saler et poivrer, et mélanger. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Servir.