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Six vins pour célébrer enfin l’arrivée de la chaleur

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On l’attendait depuis des semaines, la chaleur. Et elle nous est enfin arrivée, cette semaine. Avouez-le: comme presque tous les Québécois, vous vous êtes lancés sur les bouteilles de rosé. Ce n’est pas le choix qui manquait, puisque la SAQ en a commandé une centaine, cette année. Armés du Guide annuel des rosés des Méchants Raisins (publié la semaine dernière et encore disponible ici en ligne sur notre blogue), vous avez sûrement pu trouver le rosé qui vous convenait.  Mais il n’y a pas que le rosé dans la vie.
 
Quand il fait chaud (on touche du bois pour que ça continue), on sort sur la terrasse, on mange plus léger, on se tourne vers les poissons, les fruits de mer, on laisse un peu de côté les gros vins rouges. Au fond, on cherche à se désaltérer, à se rafraîchir. Et ce qui rafraîchit dans le vin, c’est l’acidité. Évidemment, on parle ici d’une acidité contrôlée et bien intégrée au fruité d’un bon vin blanc. 
 
Vive le sauvignon blanc !
 
Le champion dans ce domaine, c’est le sauvignon blanc, surtout celui de la France, plus nerveux et fringant que la version plus lourde et plus aromatique qu’on en fait en Nouvelle-Zélande et dans le Nouveau Monde en général.

S de la Sablette 2015, sauvignon blanc, vin de France, Marcel Martin, France 

11,65 $

CODE SAQ : 12525234
12 %
3,8 g/ l  

 

Photo courtoisie
Ce petit frère du célèbre muscadet La Sablette nous vient du Pays Nantais, près de Nantes, à l’embouchure de la Loire avant qu’elle ne se jette dans l’Atlantique. À tout petit prix, c’est un sauvignon honnête, vif, léger et rafraîchissant, qui laisse en bouche une belle expression de rondeur.  ★★  |  $
 
 
 
 
Sauvignon 2015, vin de pays des Côtes de Gascogne, Domaine du Tariquet, France
12 % | Vin blanc | 14,95 $
3,3 g/L
CODE SAQ : 00484139  
 
Photo courtoisie
En France, le sauvignon s’épanouit surtout dans deux régions: la Loire et le Sud-Ouest, incluant Bordeaux. Celui-ci nous vient de Gascogne, dans le Sud-Ouest. C’est un classique qui s’exprime merveilleusement bien dans ce millésime 2015: beaux arômes de fruits exotiques et d’herbes fraîchement coupées, bel équilibre en bouche, aérien et sans lourdeur.  ★★ 1/2    |  $1/2
 
 
 
Sauvignon blanc 2015, Touraine, Domaine Bellevue, France
12,5 % France | Vin blanc | 16,65 $
2,2 g/L
CODE SAQ : 10690404
 
Photo courtoisie
L’un des très bons sauvignons de Loire dégustés cette année. Beaux arômes de groseilles, d’agrumes, de poivron et de poivre blanc. La bouche est tendre en attaque, puis se révèle avec une belle trame d’acidité et une longueur appréciable. Les saveurs sont persistantes et agréables. Une aubaine à ce prix.  ★★     |  $1/2
 
 
 
Sauvignon blanc 2015, Touraine, Domaine de Lévêque, France
12,5 % France | Vin blanc | 18,05 $
2,9 g/L
CODE SAQ : 12207009
Photo courtoisie
 
Au cœur de la Loire, ce domaine propose un sauvignon nerveux et aromatique, aux notes d’agrumes avec la touche végétale typique du cépage. En bouche, c’est plein et généreux, bien équilibré et assez long. Idéal sur des fruits de mer, comme des calmars grillés à la portugaise.  ★★ 1/2   |  $$
 
 
 
Et deux rouges frais !
 
Si vous ne jurez que par le rouge, même quand le mercure frôle les 30 °C, optez pour des rouges secs, frais, légers, au fruité net. Si vous êtes à l’extérieur sur la terrasse et que votre rouge se fait chauffer la couenne au soleil, sans seau à glace pour le rafraîchir, vous regretterez d’avoir choisi un rouge concentré et sucré comme le Red Revolution ou le Ménage à Trois... On vous aura prévenus!
Voici donc deux rouges légers, pleins de fruits et de soleil, parfait pour la terrasse.
 
Gamay 2015, Touraine, Domaine de la Charmoise / Henry Marionnet, France
12 % | Vin rouge | 18,15 $
2,3 g/L
CODE SAQ : 00329532
Photo courtoisie
Le gamay, qu’on connaît surtout comme le cépage des vins du Beaujolais, est aussi cultivé dans la Loire. Celui-ci regorge de fruit (l’étiquette dit même: «Vin très fruité»), mais n’allez pas croire qu’il est sucré, il est très sec, ce n’est pas la même chose! Ça sent bon la framboise, la fraise avec une légère note poivrée. La bouche est tendre et juteuse, mais tout en finesse. Sans lourdeur. On aime!  ★★★    |  $$
 
 
 

Chénas Vieilles vignes 2013, Château Bonnet, France

13 % France | Vin rouge | 21,05 $

CODE SAQ : 12134102
Photo courtoisie
Plus sérieux, ce gamay du Beaujolais est l’un des beaux disponibles en tout temps à la SAQ. Beau fruité mûr de fraises, texture souple et soyeuse, belle acidité. Très agréable.  ★★★    |  $$