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5 endroits pour l’heure du thé

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Quoi de mieux qu’une bonne tasse de thé pour apprivoiser l’automne qui s’installe? Que ce soit pour discuter entre amis, rédiger un travail, lire un bouquin ou tout simplement pour prendre le temps de relaxer, l’heure du thé n’est pas à négliger. Préparé de plusieurs façons, latté, chaud ou froid et selon différentes techniques, le thé offre une possibilité infinie d’arômes pour tous les goûts. Alors, pourquoi ne pas profiter d’un afternoon tea, my dear? Le Journal vous propose cinq endroits où prendre le thé à Québec.

1. Le thé vintage: Le lièvre et la tortue
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Petit salon de thé vintage nouveau genre, Le lièvre et la tortue offre une carte complète de 18 thés, parmi lesquels on trouve des thés noirs, verts, blancs, quelques-uns sans théine et des tisanes. Et impossible de rater votre coup, puisqu’un petit sablier vous est remis avec chacun d’entre eux, question d’infuser les feuilles parfaitement.

On peut y déguster un thé Earl Grey accompagné d’une assiette étagée dans laquelle on trouve différentes mignardises, en plus des traditionnels sandwichs au concombre, en version revisitée avec un soupçon de menthe, du fromage à la crème et un zeste de citron sur un pain brioché. Pour rendre l’expérience encore plus délectable, gâteau au citron, mousse de foie gras et scones maison sont aussi au menu. Où: 1200, 3e Avenue

2. Le thé à la mode: Auberge Saint-Antoine
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Concept unique en ville, les après-midi «Thé à la mode» de l’Auberge Saint-Antoine sont un incontournable pour les amateurs de mode de Québec. En plus d’offrir un service de thé à l’anglaise haut de gamme sorti tout droit d’un épisode de Downton Abbey, le forfait inclut un défilé de mode signé par un designer québécois.

Dans une ambiance conviviale et sans prétention, ces rendez-vous gastronomiques sont propices aux échanges, car les mannequins défilent entre les tables tout en répondant aux questions des convives. Le prochain «Thé à la mode», prévu le 15 octobre, mettra en vedette les vêtements des créateurs Swell & Ginger et Lowell. Pour l’horaire complet, consultez: thealamode.ca. Où: 8, rue Saint-Antoine

3. Le thé original: Monsieur T.
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Thé à la poire épicée, matcha latté, thé vert à la croustade aux pommes, tisane aux noix ou thé crème citrouille, ce n’est pas l’originalité qui manque sur la carte automnale de Monsieur T. Nouvellement arrivé à Lebourgneuf, où l’on propose une ambiance moderne et décontractée, Monsieur T. offrira par ailleurs bientôt son propre thé kombucha. Très en vogue, ce thé fermenté et pétillant, offert en quelques saveurs, sera ajouté à la carte «mixologie», sur laquelle sont ajoutés tous les jours de nouveaux cocktails à base de jus de fruits, aliments frais, sirops et thés standards. Les amateurs de kombucha pourront même faire le plein et repartir avec leurs cruches! Où: À Place de la Cité, au 5700, boulevard des Galeries et au 2500, chemin des Quatre-Bourgeois

4. Le thé sans techno: Camellia Sinensis
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Installé depuis 12 ans dans le quartier Saint-Roch, Camellia Sinensis est une véritable encyclopédie du thé, où les téléphones, portables et iPad doivent être mis de côté. Les propriétaires veulent ainsi favoriser la discussion, la détente et la dégustation, des concepts parfois oubliés en 2016! Avec son vaste choix de feuilles importées directement de Chine, cette maison de thé propose aussi des ateliers et une vingtaine de cours sur le thé. Et, tous les jours, on propose un «accord thé-chocolat». Pour les plus curieux, des accords thé-fromage, thé-huîtres et thé-scotch sont aussi offerts. Où: 624, rue Saint-Joseph Est

5. Le thé royal: Château Frontenac
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Quoi de mieux que le décor sublime du célèbre Château Frontenac pour profiter de l’heure du thé? Idéal pour un après-midi entre amis, le service de thé du restaurant Champlain n’a rien à envier à quiconque! Le chef Stéphane Modat a complètement réinventé ce rituel anglais, tout en conservant son esprit raffiné. Ainsi, au menu, tartelette salée aux crevettes, petits pains au jambon fumé, sucette de fromage bleu et noix de macadam, et ce, sans compter les incontournables scones et sandwichs au concombre. Le tout est accompagné d’un buffet de desserts qui saura plaire aux plus grands amateurs de sucre! Un menu spécial a aussi été concocté pour les intolérants au gluten et les végétariens. Le service est offert du jeudi au samedi jusqu’au 22 octobre. Après, il le sera uniquement les samedis, dès 14 h. Où: 1, rue des Carrières