/opinion/blogs/mechantsraisins
Navigation

Le vin quotidien: un chianti «nature» et plein de fruit

Puro
Mathieu Turbide Puro 2015, chianti classico, Fattoria Lavacchio

Coup d'oeil sur cet article

Si le vin nature vous intrigue, voici une bonne entrée en matière. 

Ce chianti a tout d'un vrai chianti: 100 % sangiovese, provenant d'un domaine bucolique dans les collines de Toscane. Mais vous n'y goûterez que le fruit, le fruit seul, le fruit pur, d'où le nom, Puro.

Pas de bois, pas de sulfites (ou si peu), peu de sucre résiduel aussi (1,4 grammes).

Restent donc ces arômes de fruits rouges, la framboise, la fraise, avec à peine quelques délicates notes végétales. En bouche, c'est nerveux, tendu. Cette «pureté», ça rend le vin encore plus jeune à nos papilles, on se demande si le vin est «fait», s'il est devenu adulte, alors qu'on le sent encore adolescent. Mon expérience des vins nature est encore à parfaire, mais c'est souvent l'impression qu'ils nous laissent: pur, oui, mais un peu brouillon.

Cela dit, avec la pizza maison – elle aussi un peu floue – c'était parfait. Et le prix est doux. On recommande donc avec enthousiasme.

Puro 2015, chianti, Fattoria Lavacchio, Italie

20,75 $ - Code SAQ :  12848367 - 13 % - 1,4 g/l 

★★ | $$