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Le Chic Alors! reçoit le prix du restaurant le plus vert au Canada

Les propriétaires du restaurant Chic Alors !, Sophie Roy et Hugues Philippin, et la gérante Melissa Boily.
AgenceQMI Les propriétaires du restaurant Chic Alors !, Sophie Roy et Hugues Philippin, et la gérante Melissa Boily.

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Le restaurant Chic Alors! situé dans le secteur Cap-Rouge a reçu le trophée du restaurant le plus vert du Canada lors d’un événement spécial tenu récemment à Toronto.

Le 27 février dernier, le propriétaire Hugues Philippin a reçu cette distinction lors de la cérémonie LEAF, un organisme de certification en développement durable dans le secteur de la restauration.

La catégorie Restaurant le plus vert réunissait tous les établissements ayant la plus haute certification LEAF.

Chic Alors! s’est nettement démarqué en tant que meneur cette année. Le restaurant de Québec possède notamment un système de chauffage géothermique, une flotte de véhicules électriques pour la livraison, ses propres ruches, des éclairages D.E.L. et un toit-potager pour y cultiver des herbes fraîches, tomates et fleurs comestibles. Depuis 2010, des abeilles habitent l’été sur le toit du resto. Quatre ruches abritent 30 000 abeilles chacune qui produisent jusqu’à 400 kg de miel.

Pour Hugues Philippin, la décision de devenir un établissement vert a avant tout été motivée par le souci de réduire les coûts d’exploitation.

Fondé en 1990 et établi dans le secteur de Cap-Rouge, le restaurant Chic Alors! est une pizzeria gastronomique.