/lifestyle/food
Navigation

Salade de pâtes ditali

Salade de pâtes ditali
Photo courtoisie

Coup d'oeil sur cet article

Portions : 4

Temps de préparation : 30 minutes

Ingrédients :

  • 4 tasses de pâtes style ditali
  • ½ tasse de maïs en grains
  • ½ tasse de tomates séchées
  • 1 tasse de courgettes italiennes
  • 2 tasses de bébé bette à carde
  • ½ tasse d’oignons caramélisés
  • 12 radis rouges
  • Oignons caramélisés
  • 4 oignons jaunes
  • 2 c. à table d’huile d’olive
  • 2 c. à table de sirop d’érable
  • sel et poivre au goût

Mayo aux oignons

  • 1¼ tasse d’huile de tournesol
  • 1 tasse de lait de soya
  • 3 c. à table d’oignons caramélisés
  • 1 c. à thé de sel himalayen
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Technique

  • Couper les oignons jaunes en fines lamelles.
  • Mettre dans un poêlon avec un peu d’huile. Chauffer à moyen doux.
  • Ajouter un trait de sirop d’érable, laisser caraméliser et confire pendant 30 minutes.
  • Arroser avec de l’eau au besoin. Réserver.
  • Faire cuire les pâtes selon les instructions. Égoutter, ajouter un filet d’huile et laisser refroidir.
  • Pour la mayo, mettre dans un mélangeur les oignons caramélisés, le lait de soya, le sel, le poivre et le jus de citron.
  • Brasser à vitesse moyenne et ajouter lentement l’huile en petit filet. Réserver.
  • Hacher les tomates séchées.
  • Couper les radis en fines tranche sà l’aide d’une mandoline.
  • Couper les courgettes en brunoise.
  • Ajouter la bette à carde, les tomates séchées, les dés de courgette, le maïs en grains et la mayo aux oignons.
  • Saler et poivrer au goût.
 
Commentaires

Vous devez être connecté pour commenter. Se connecter

Bienvenue dans la section commentaires! Notre objectif est de créer un espace pour un discours réfléchi et productif. En publiant un commentaire, vous acceptez de vous conformer aux Conditions d'utilisation.