Salade Tomatina
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Portions : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 1 mozzarella de bufflonne
- 2 à 3 tomates ancestrales
- ½ tasse d’olives noires
- 10 feuilles de basilic
- 8 radis
- 1 échalote française
- 2 tasses de morceaux de pain
- 2 c. à thé de fleur de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir frais moulu
- 3 c. à table d’huile d’olive
- 2 c. à table de vinaigre de vin blanc
Technique
- Couper le pain en morceau de 1 cm sur 1 cm.
- Mettre sur une plaque au four avec un filet d’huile d’olive, le paprika, l’ail frais haché, du sel et du poivre.
- Faire cuire au four à 300 °F pendant environ 15 minutes. Laisser reposer.
- Couper les radis, les échalotes françaises et les tomates ancestrales de façon variée.
- Déposer la mozzarella dans une assiette et entourer des légumes, des olives, des feuilles de basilic et des croûtons à l’ail.
- Assaisonner avec la fleur de sel, le poivre noir, l’huile d’olive et le vinaigre de vin.
