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Bol cari au poulet

Bol curry
Photo courtoisie, Éditions La Semaine

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Depuis quelque temps, la tendance est aux bols : bols de smoothie, bols Bouddha, bols de poké... Cette mode vient tout droit des États-Unis. Remplis de couleurs et de bons aliments, les bols permettent de faire le plein de nutriments tout en étant vraiment savoureux.

Amusez-vous à varier les ingrédients comme vous le voulez !

  • Portions : 2 bols
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 15 minutes

 

Valeurs nutritives par portion

  • Calories : 519
  • Lipides : 8,9 g
  • Gras saturés : 5,2 g
  • Cholestérol : 106 mg
  • Sodium : 159 mg
  • Glucides : 70 g
  • Fibres : 10,6 g
  • Protéinés : 43 g
Extrait du livre <b><i>Les conseils d’Hubert</i></b><br/>Hubert Cormier<br/>Éditions La Semaine
Photo courtoisie, Éditions La Semaine
Extrait du livre Les conseils d’Hubert
Hubert Cormier
Éditions La Semaine

Ingrédients

  • 4 250 ml (1 tasse) de courge Butternut pelée et coupée en dés
  • 4 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive extra vierge
  • 4 250 ml (1 tasse) d’orge perlé, cuit
  • 4 80 ml (1/3 tasse) de petits oignons marinés entiers ou coupés en deux
  • 4 250 ml (1 tasse) de bouquets de brocoli cuits à la vapeur
  • 4 200 g (½ lb) de poitrine de poulet grillée, coupée en lanières
  • 4 60 ml (¼ tasse) de croustilles de banane plantain

POUR LA SAUCE

  • 4 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0 % m.g.
  • 4 7,5 ml (½ c. à table) de poudre de cari
  • 4 7,5 ml (½ c. à table) de miel
  • 4 Quelques gouttes de Tabasco, au goût

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

  2. Étaler les dés de courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les enrober d’huile.

  3. Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.

  4. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

  5. Répartir dans deux bols l’orge, puis les oignons, le brocoli, la courge Butternut, le poulet et les croustilles de plantain.

  6. Garnir de sauce au cari.