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Le BettyBette: poudre de betterave crue, épices et raisins secs

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 Cuisson : 30 minutes 

 

 Four : 180 °C (350 °F) 

 

 Quantité : 12 muffins 

 

 Ingrédients 

 

 Section 1  

  •  150 g (1/2 tasse) de purée de dattes 
  •  345 g (1 1/2 tasse) de boisson végétale (ou de lait) 
  •  1 œuf 
  •  1/2 c. à soupe de poudre à pâte 
  •  1/2 à 1 c. à thé de quatre-épices* 
  •  Une pincée de sel  

 

 Section 2  

  •  120 g (1 tasse) de farine sans gluten ou votre farine préférée 
  •  50 g (1/3 tasse) de poudre de betterave crue (betteraves déshydratées) 
  •  25 g (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine certifiée sans gluten 
  •  30 g (1/4 tasse) de graines de lin broyées 
  •  40 g (1/4 tasse) de raisins secs de Corinthe  

 

 Tadamski 

 

 1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la section 1. 

 

 2. Incorporer les ingrédients de la section 2. 

 

 3. Mettre des caissettes en papier-parchemin ou en silicone dans le moule à muffins, sinon tout va coller. 

 

 4. Verser la pâte dans les moules. Décorer avec quelques flocons d’avoine. 

 

 5. Cuire au four environ 30 minutes. 

 

 6. Laisser refroidir et... dévorer avec le sourire. 

 

 * Cannelle, clou de girofle, gingembre et noix de muscade. 

 

 Le saviez-vous ?

 Le mélange quatre-épices* se vend en épicerie. Il est parfait pour cuisiner.