/lifestyle/food
Navigation

Pita œufs-edamames

Pita œufs-edamames
Photo courtoisie

Coup d'oeil sur cet article

Portions : 4 | Préparation : 10 minutes | Cuisson : 13 minutes

Ingrédients

  • 7 gros œufs
  • 1 tasse (250 ml) d’edamames surgelés
  • 2 c. à s. (30 ml) d’eau fraîche
  • 2 c. à s. (30 ml) de yogourt grec nature
  • 2 c. à s. (30 ml) de mayonnaise
  • 1⁄2 c. à t. (2,5 ml) d’herbes de Provence
  • Au goût, sel et poivre
  • 16 mini pitas au blé entier
  • Au goût, pousses de moutarde
  • Au goût, feuilles de bébés épinards

Préparation

  • Faire cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante.
  • Pendant ce temps, déposer les edamames dans un bol allant au four à micro-ondes. Ajouter l’eau et faire cuire pendant 3 minutes à intensité maximale.
  • En parallèle, mettre le yogourt, la mayonnaise, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un grand bol. Bien mélanger.
  • Écraser les œufs à l’aide d’une fourchette ou d’un pilon à pommes de terre.
  • Ajouter les œufs et les edamames cuits et égouttés au mélange de yogourt. Mélanger.
  • Ouvrir chaque mini pita et les garnir du mélange d’œufs et d’edamames.
  • Ajouter des pousses de moutarde et des épinards.