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Sauce BBQ maison

Sauce BBQ maison
Photo courtoisie, Maude Chauvin

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Une sauce BBQ maison qu’on peut manger aussi bien froide que chaude et qu’on peut utiliser autant pour accompagner nos grillades que pour les mariner ? Vous ne pourrez plus vous en passer !

Préparation 10 min | Cuisson | 35 min | Donne 4 tasses

Ingrédients

  • 1 boîte de 28 oz de tomates broyées
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ tasse de compote de pomme non sucrée
  • ½ tasse de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de moutarde en poudre
  • 1 c. à soupe de paprika fumé
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (sauce anglaise)
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • ½ à 1 c. à thé de flocons de piment fort (au goût)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients.
  • Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement.
  • Servir chaude ou froide.

Se conserve 7 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Congelez la sauce en portions de 1/2 tasse dans de petits contenants hermétiques. Vous pourrez décongeler la quantité désirée lorsque vous en aurez besoin dans un burger, pour mariner vos côtes levées ou accompagner votre poulet grillé.


Valeurs nutritives (pour 2 c. à soupe)

  • Calories 28
  • Protéines 1 g
  • Lipides 0 g
  • Glucides 6 g
  • Fibres 1 g
  • Sodium 76 mg