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CA_Patrick-DésyMathieu Turbide

La beauté et l’originalité des vins grecs

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En plus d’être l’un des plus vieux pays producteurs, la Grèce est une formidable pépinière à découvertes.

Des vins authentiques, souvent uniques par la nature indigène de leurs cépages qu’on estime à plus de 300. La production est dominée par le vin blanc avec des noms de cépage comme ­malagousia, ­assyrtiko, ­moscophilero, ­savatiatio et ­roditis. Étant donné l’omniprésence de la mer, on comprend pourquoi ces vins font un mariage aussi naturel que réussi avec les poissons et les fruits de mer. Par leur fraîcheur naturelle, ils sont évidemment parfaitement adaptés aux températures chaudes d’été. Les rouges sont aussi à découvrir, notamment ceux de la région de Naoussa avec ses vins à base de xinomavro. Le plus beau, c’est que les prix sont généralement assez bas et que la SAQ en propose plus d’une soixantaine actuellement. En voici cinq à ne pas manquer !

Buvez moins. Buvez mieux.

Rapsani 2016, Tsantali

Photo courtoisie, SAQ

★★ | $

Un des rouges les plus emblématiques de Grèce. L’un des moins chers aussi. Juchées sur les abords du vénérable mont Olympe, les vignes de ­xinomavro, krassato et stravroto sont complantées pêle-mêle. C’était traditionnellement la façon de faire de la cave coopérative de Rapsani afin d’assurer une certaine régularité aux millésimes et avant qu’elle ne soit rachetée par la maison Tsantali. C’est généreux, rustique, jamais puissant ni agressant, simple et savoureux. Parfait avec les grillades sur le BBQ.

13,5 % Grèce | Vin rouge | 12,15 $ | 2,3 g/l

Code SAQ : 590836

Savatiano 2018, Domaine Papagiannakos, Sterea Ellada

Photo courtoisie, SAQ

★★★ | $½

À nouveau cette année, je suis estomaqué par la qualité de ce vin ! Le savatiano, cépage très ancien pouvant donner des vins minces et acides, est pris très au sérieux par la famille Papagiannakos. Situé dans la région d’Attique, le vignoble produisait les vins qu’on buvait au moment où l’on entreprenait la construction de la célèbre Acropole, il y a plus de 2500 ans. Le 2018 est une superbe réussite. Nourri, parfumé, précis et bien sec. Rapport qualité/prix exceptionnel.

12,5 % Grèce | Vin blanc | 16,75 $ | 1,5 g/l

Code SAQ : 11097451

Moschofilero 2018, Domaine Tselepos, Mantinia

Photo courtoisie, SAQ

★★½ | $$

Situé dans le Péloponnèse à environ deux heures d’Athènes, le terroir de ­l’appellation Mantinia est tout indiqué à la culture du moschofilero (prononcez m-o-s-k-o-f-i-l-e-r-o). C’est un cépage qui, par son exubérance aromatique, se ­rapproche du muscat. Élaboré par l’excellent domaine Tselepos, on décèle des notes de pêche, de rose, de muscade et de pivoine. En attaque, la bouche montre une légère effervescence qui se dissipe rapidement. C’est ample, délicat et parfaitement sec. L’apéritif idéal en été.

12 % Grèce | Vin blanc | 18,65 $ | 1,2 g/l

Code SAQ : 11097485

Atlantis 2018, Argyros, Epitrapezios

Photo courtoisie, SAQ

★★★ | $$

Même si le prix a augmenté – les volumes de récolte ont chuté de plus de 40 % depuis deux ans –, cette cuvée Atlantis de l’excellent domaine Argyros, à Santorin, n’a jamais été aussi réussie que cette année ! Dominé par l’assyrtiko et complété par l’aidani et l’athiri, des cépages typiques de cette île volcanique, le vin est doté d’un nez très aguicheur. Notes de fleur, d’abricot et de miel. La bouche est généreuse, précise, énergique et salivante. Il accompagnera à merveille les calmars frits.

13 % Grèce | Vin blanc | 22,05 $ | 2,9 g/l

Code SAQ : 11097477

Terre et Ciel 2017, Domaine Thymiopoulos, Naoussa

Photo courtoisie, SAQ

★★★★ | $$$

Le xinomavro est un cépage qui rappelle le soyeux du pinot noir et la structure tannique du nebbiolo. Il se distingue par des notes de pâte de tomate et d’olive. Or, surprise ! Nous sommes ici en présence d’un rouge au nez éclatant de framboise sauvage, de poivre et de sauge. Une bouche croquante, mi-corsée et portée par une fraîcheur qui donne beaucoup de relief à l’ensemble. Idéalement, on couche la bouteille deux ou trois ans en cave, mais il sera parfaitement délicieux aujourd’hui avec l’agneau.

14 % Grèce | Vin rouge | 33,25 $ | 3,4 g/l

Code SAQ : 11814368


★ Correct

★★ Bon

★★★ Très bon

★★★★ Excellent

★★★★★ Exceptionnel

Plus d’étoiles que de dollars: vaut largement son prix.

Autant d’étoiles que de dollars: vaut son prix.

Moins d’étoiles que de dollars: le vin est cher.