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Croustade déjeuner aux pêches

JM 1017 Le Meal Prep 2
Photo courtoisie, Jean-Yves Salou

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INGRÉDIENTS

  • 1 1⁄2 tasse de gros flocons d’avoine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1⁄2 c. à thé de cannelle
  • 1⁄4 c. à thé de muscade
  • 1⁄4 c. à thé de gingembre moulu
  • 1⁄4 tasse de graines de chanvre
  • 1 tasse de boisson de soya nature non sucrée
  • 2 c. à s. de sirop d’érable (facultatif)
  • 2 œufs
  • 1 tasse de pêches fraîches ou congelées, en morceaux
  • 1⁄4 tasse d’amandes effilées

Accompagnement par portion

  • 1⁄4 tasse de yogourt grec nature 0 % m.g.

MÉTHODE

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Enduire un moule à pain d’un antiadhésif à cuisson.
  3. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la poudre à pâte, les épices et les graines de chanvre.
  4. Incorporer la boisson de soya, le sirop d’érable et les œufs. Bien mélanger.
  5. Ajouter les pêches, mélanger et verser dans le moule à pain.
  6. Saupoudrer d’amandes puis cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les côtés soient dorés.
  7. Diviser en 4 ou 6 portions égales. Au moment de déguster, garnir de yogourt.