/finance/business
Navigation

[PHOTOS] Découvrez le concept éclaté du nouveau resto Madame Chose aux Galeries de la Capitale

[PHOTOS] Découvrez le concept éclaté du nouveau resto Madame Chose aux Galeries de la Capitale
Photo Stevens Leblanc

Coup d'oeil sur cet article

On avait promis un concept éclaté, et la promesse a été honorée. Avec son nouveau restaurant Madame Chose, qui ouvrira officiellement ses portes vendredi aux Galeries de la Capitale, le groupe Restos Plaisirs a tenu parole. 

Le seul montant des investissements en dit long sur le concept de ce restaurant. Aucun détail n'a été oublié, dans ce projet réalisé au coût de 4 millions de dollars, pour faire vivre aux clients une expérience hors de l’ordinaire. 

«C’est un restaurant qui offre une expérience immersive où l’on mélange la scénographie, la technologie et l’excellence opérationnelle de Restos Plaisirs. Pour nous, c’est un projet unique», a expliqué Pierre Moreau, président-directeur général du groupe. 

[PHOTOS] Découvrez le concept éclaté du nouveau resto Madame Chose aux Galeries de la Capitale
Photo Stevens Leblanc

«On avait de grosses ambitions et l’industrie de la construction vit les mêmes enjeux que nous, dans la restauration, avec la pénurie de main-d’œuvre. Il y a eu un 10 à 15% de dépassement de coûts», a confirmé M. Moreau. 

Le restaurant de 170 convives reflète l’intérieur de la résidence de Madame Chose, qui est une femme pleine de mystère, en recréant différentes ambiances qui varient selon le moment de la journée.

[PHOTOS] Découvrez le concept éclaté du nouveau resto Madame Chose aux Galeries de la Capitale
Photo Stevens Leblanc

Le concepteur Olivier Dufour, qui a été appelé à collaborer au projet, s’est surpassé. La créativité des Québécois a d’ailleurs été très remarquée par les représentants d’Oxford qui étaient présents mercredi soir à l’occasion d’une préouverture. 

Les odeurs, les sons, les décors, tout a été pensé dans les moindres détails. Une soixantaine de haut-parleurs ont été dissimulés dans le restaurant pour créer différentes ambiances. À ce qu’on dit, il se pourrait même que l’on entende parfois Madame Chose chanter dans son bain. 

[PHOTOS] Découvrez le concept éclaté du nouveau resto Madame Chose aux Galeries de la Capitale
Photo Stevens Leblanc

Le chef a développé une cuisine à saveur internationale, tout en faisant une place de choix à la cuisine végétarienne et végétalienne. 

«On entend beaucoup parler de l’importance de créer des expériences. Beaucoup de gens en parlent, mais peu réussissent à bien le faire. Je pense que Restos Plaisirs a vraiment bien réussi. C’est au-delà de nos attentes. Vraiment, on ne pouvait pas espérer mieux, en tant que concept, pour intégrer notre marché», s’est réjoui Stéphan Landry, directeur du centre commercial. 

[PHOTOS] Découvrez le concept éclaté du nouveau resto Madame Chose aux Galeries de la Capitale
Photo Stevens Leblanc

«Les gens d’Oxford sont hyper-contents et surpris. Les réactions sont unanimes. C’est assez spectaculaire. Ça continue de prouver qu’à Québec, on fait les choses différemment et avec beaucoup plus de créativité que n’importe où ailleurs. C’est notre marque de commerce, à Québec, la créativité», a ajouté M. Landry. 

Ouvertes depuis un mois, les Galeries gourmandes connaissent un succès d’achalandage, selon lui. Dès la première fin de semaine, l’achalandage a cru de 24% dans le centre commercial. Le bar L’Orée, qui est situé sous la coupole, a ouvert ses portes plus tôt cette semaine. 

[PHOTOS] Découvrez le concept éclaté du nouveau resto Madame Chose aux Galeries de la Capitale
Photo Stevens Leblanc