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Un malbec en vacances dans la Loire

Le côt, c’est le petit nom qu’on donne au malbec dans certaines régions de la France

Un malbec en vacances dans la Loire

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Le Rocher des Violettes, Côt 2018, Vieilles Vignes, Touraine, France 

28,80 $ - Code SAQ: 14255936 – 12,5 % - <1,2 g/L - BIO 

Pendant le mois de janvier, les chroniqueurs ont l’habitude de recommander des vins plutôt abordables, histoire de vous aider à éponger les dépenses des Fêtes. C’est ce que j’essaie de faire aussi, en règle générale. Sauf que des fois, je tombe sur un vin juste trop bon. Si bon qu’il mérite une exception.  

C’est ce que je me suis dit en goûtant (et buvant) ce malbec biologique élaboré par un super vigneron de Touraine. Un vin dangereux, puisqu’il se boit sans soif. D’ailleurs, j’ai bien essayé de remettre le bouchon sur la bouteille à quelques reprises. C’était peine perdue. Ni moi ni mon invité n’avons pu résister à sa trame leste et coulante, à ses saveurs pures et élégantes, qui mêlent le poivron rouge au poivre et à la cerise, et à sa finale digeste et parfumée, qui lui donne des airs de chinon.  

Un régal! Parfait pour accompagner une ratatouille ou des pâtes tomates et aubergines.  

Santé!