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Jalapeños poppers

Jalapeños poppers
Photo courtoisie

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Comme David n’aime pas le fromage à la crème, on a réinventé ce classique américain à la québécoise avec notre fameux fromage qui fait « squick ».

Ingrédients

  • 12 piments jalapeños
  • ½ lb de fromage en grains
  • 2 c. à soupe de rub piquant
  • 12 tranches de bacon
  • Poivre

Pour servir

  • Sauce ranch, au goût

Préparation

  1. Préparer le barbecue en 3 zones et le chauffer à 375 °F (190 °C).
  2. Faire une incision sur toute la longueur des piments et retirer les graines et la membrane blanche. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger le fromage en grains avec le rub piquant. Farcir les piments du mélange.
  4. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque piment en prenant soin de recouvrir l’incision. Poivrer.
  5. Cuire les piments dans la zone de cuisson indirecte pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit bien cuit.
  6. Servir avec de la sauce ranch, au goût.