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Douce envie de gâteau aux carottes

CASA 0206 Madame Labriski
Photo courtoisie, Audrey McMahon

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Quand on a le goût de se gâter, mieux vaut s’offrir un petit plaisir que de refouler son désir. En plus, c’est santé ! Comme elle contient un œuf par portion, cette recette fait aussi un excellent déjeuner protéiné. Bon régal !

Portion : 1 tasse de 250 ml 

Cuisson : 1 ou 2 minutes au micro-ondes 

INGRÉDIENTS  

  • 2 c. à soupe purée de dattes   
  • 1 œuf   
  • 1 c. à soupe boisson végétale (ou lait)   
  • 1⁄2 c. à thé poudre à pâte   
  • 1/8 c. à thé muscade moulue   
  • 1/8 c. à thé cannelle moulue   
  • 1⁄2 c. à soupe graines de chanvre   
  • 1⁄2 c. à soupe graines de chia entières   
  • 3 c. à soupe farine sans gluten   
  • 11⁄2 c. à soupe noix de Grenoble   
  • 1 à 2 c. à soupe carottes râpées très finement   
  • 1⁄2 c. à soupe raisins de Corinthe      

Garniture :  

  • Carottes finement râpées et raisins secs       

PRÉPARATION  

  1. Dans une tasse, mettre tous les ingrédients et extrêmement bien mélanger.    
  2. Décorer si désiré. (Mais, parfois, les garnitures disparaissent de la surface.)    
  3. Faire cuire de 1 à 2* minutes au micro-ondes.         

À noter       

  • *Le temps de cuisson peut varier d’un four micro-ondes
    à l’autre.    
  • À manger dans les minutes qui suivent (dès que ce n’est plus brûlant).    
  • SUCCULENT à SAVOIR ! Comme il est cuit au micro-ondes, il sèche vite et ne se conserve pas très bien.