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Crème brûlée au chocolat et au piment

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Le secret de la crème brûlée : une cuisson lent au four conventionnel afin qu’elle ne sèche pas. Donc si vous utilisez un four à convection, baissez l’intensité de la ventilation. Aussi, pour éviter les dégâts, coulez l’eau chaude dans votre bain marie lorsqu’il se trouve dans le four et non sur le comptoir.

Comprendre la comorbidité

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