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Gâteau chocolaté aux restes de Pâques

CASA 0403 Madame Labriksi
Photo courtoisie Catherine Côté

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La fête de Pâques est arrivée. Bien que nous allions devoir la fêter sans rassemblement cette année, je suis persuadée que nos enfants vont quand même recevoir une montagne de chocolat. Quoi faire avec tout ce dernier ? 

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Quantité : de 6 à 8 portions | Four : 180 °C (350 °F) | Cuisson : environ 30 min pour une texture fondante et de 45 à 50 min pour une cuisson complète

INGRÉDIENTS   

  • 3/4 tasse de purée de dattes    
  • 1 tasse de boisson végétale (ou de lait)     
  • 2 œufs    
  • 1 1/2 c. à soupe d’extrait
    de vanille pur    
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte    
  • Une pincée de sel    
  • 1 tasse de farine à pâtisserie    
  • 1/2 tasse de cacao    
  • 1/4 tasse de graines de chia        

PRÉPARATION   

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).     
  • Dans un bol, bien mélanger la purée de dattes, la boisson végétale (ou le lait) et les œufs.     
  • Ajouter l’extrait de vanille, la poudre à pâte et le sel.    
  • Incorporer les autres ingrédients.    
  • Recouvrir un moule tubulaire de 23 cm (9 po) de diamètre de papier parchemin ou l’enduire d’un léger corps gras, sinon tout va coller. Pourquoi ? Parce qu’il n’y a pas de corps gras dans la recette.     
  • Verser un peu de pâte dans le moule, ajouter des morceaux de chocolat et recouvrir de pâte.     
  • Si désiré, ajouter des morceaux de chocolat sur le dessus.    
  • Cuire au four environ 30 minutes pour une texture fondante de mi-cuit. Le temps peut varier d’un four à l’autre. Pour une texture peu fondante, cuire de 15 à 20 minutes de plus.     
  • Oh, que ça va sentir bon dans votre maison !