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Gâteau grillé, sauce choco-espresso

CASA 0612 DOSSIER BBQ 
Gateau espresso
Photo courtoisie Tango Photographie

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Portions : 8 | Préparation : 15 min | Cuisson : 10 min

INGRÉDIENTS  

  • 1/2 paquet de 3/4 t (180 ml) de crème à 35 %  
  • 1 c. à table (15 ml) de sirop de maïs clair  
  • 8 oz (250 g) de chocolat mi-sucré haché finement (environ 1 1/3 t/330 ml) 
  • 1/4 t (60 ml) de café fort liquide  
  • 1 gâteau quatre-quarts du commerce 
  • 1 t (250 ml) de crème glacée à la vanille  
  • 1/2 t (125 ml) d’amandes grillées en tranches   

MODE DE PRÉPARATION 

  1. Dans une petite casserole à fond épais, mélanger la crème et le sirop de maïs. Porter à ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat, couvrir et laisser reposer pendant 4 minutes. Ajouter le café. À l’aide d’un fouet, brasser jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et que la sauce soit lisse. Couvrir pour la garder chaude. 
  2. Couper le gâteau en huit tranches de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les tranches de gâteau sur la grille huilée du barbecue et cuire, sans fermer le couvercle, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et chaudes. 
  3. Servir les tranches de gâteau grillées avec la crème glacée. Napper de la sauce au chocolat et parsemer des amandes.  

PAR PORTION :   

  • Calories 465 
  • Protéines 6 g 
  • Cholestérol 70 mg 
  • M.G. 27 g (14 g sat.) 
  • Glucides 46 g 
  • Fibres 3 g 
  • Sodium 200 mg 

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