Salsa aux tomatilles
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L’acidité des tomatilles empêche l’avocat de noircir, à condition, toutefois, qu’il soit bien enrobé du liquide de la salsa. On trouve les tomatilles fraîches et en conserve dans les épiceries latino-américaines.
INGRÉDIENTS
- 8 tomatilles en conserve ou fraîches
- 1 avocat haché
- 1/2 petit oignon rouge, coupé en dés
- 1 piment chili frais (de type jalapeño), haché finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 2 c. à tab (30 ml) de coriandre fraîche, hachée
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à tab (30 ml) de jus de lime
- sel et poivre du moulin
MODE DE PRÉPARATION
- Hacher les tomatilles et les laisser égoutter dans une passoire. Dans un bol, mélanger les tomatilles avec le reste des ingrédients. (Vous pouvez préparer la salsa à l’avance. Elle se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Égoutter avant de servir.)
PAR PORTION :
De 1/3 t (80 ml)
- Calories 116
- Protéines 1 g
- Cholestérol 0
- M.G. 10 g (1 g sat.)
- Glucides 8 g
- Fibres 3 g
- Sodium 6 mg