Pigs in the blanket à la merguez

Voici une recette de hors-d’œuvre classique, mais légèrement retravaillée ! Une bonne saucisse merguez de qualité, majoritairement constituée d’agneau, de porc et d’épices est la base de ce petit bijou culinaire des années 1970. Le croustillant de la pâte et son côté très beurré s’agencent à merveille avec les parfums de la saucisse merguez. Nous vous suggérons une moutarde au miel pour accompagner ce classique ou même un aïoli serait d’occasion.

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