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Puerto Vallarta, la belle vie

L’hôtel Occidental Nuevo Vallarta est une propriété 5 étoiles nichée dans une enclave privilégiée en plein milieu de l’incroyable paysage de la Riviera Nayarit.
Photo courtoisie L’hôtel Occidental Nuevo Vallarta est une propriété 5 étoiles nichée dans une enclave privilégiée en plein milieu de l’incroyable paysage de la Riviera Nayarit.

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Une ville historique, des plages fabuleuses, une gastronomie locale décadente, une vie nocturne électrisante...que demander de plus pour des vacances réussies ? Puerto Vallarta, le « trésor de la côte pacifique mexicaine », est sans doute l’une des plus belles régions du Mexique où s’évader cet hiver.

Il est impossible de s’y rendre sans prendre le temps d’errer dans les rues pavées aux charmantes façades colorées de la vieille ville, la « Zona Romantica ». Le clocher de l’église Notre-Dame de Guadeloupe trône fièrement dans ce quartier où l’on retrouve petites boutiques, restaurants, bars, et galeries d’art.

Le bord de mer, fabuleusement mis de l’avant grâce à sa promenade d’un kilomètre et demi, offre une brise lors des journées normalement chaudes. Le soir venu, les lumières festives s’allument et le rythme de la musique s’accélère. L’heure est à la fête dans cette partie de la ville bien appréciée de la communauté LGBTQ+. 

La culture mexicaine est festive et les spectacles de danses traditionnelles sont au cœur de vacances réussies à Puerto Vallarta.
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La culture mexicaine est festive et les spectacles de danses traditionnelles sont au cœur de vacances réussies à Puerto Vallarta.

Puerto Vallarta, c’est aussi les plages où se prélasser avec une vue époustouflante sur les sommets vallonnés entourant la baie de Banderas et la gastronomie mexicaine à son meilleur.

La nourriture

Bien que les hôtels proposent une cuisine raffinée, il faut s’aventurer au centre-ville pour essayer ces plats locaux. 

Les poissons et fruits de mer se glissent régulièrement au menu dans ce paradis tropical sur le Pacifique.
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Les poissons et fruits de mer se glissent régulièrement au menu dans ce paradis tropical sur le Pacifique.

  • Pescado Zarandeado : un poisson coupé en deux de la tête à la queue mariné dans une pâte de piments forts et épices, puis fumé pendant des heures. 
  • Tacos Birria : plat traditionnel de la région généralement servi au déjeuner avec de la viande braisée bien épicée dans une tortilla de maïs.
  • Tortas Ahogadas : un «sandwich mouillé» soit un pain farci de viande de porc et nappé de salsa.
  • Chilaquiles : déjeuner typiquement mexicain de croustilles de tortilla recouvertes de sauce rouge ou verte, poulet, crème fraîche, fromage et oignons.

Les activités incontournables

Il y a mille et une façons d’apprécier Puerto Vallarta et ces incontournables doivent faire partie de votre séjour : 

On retrouve dans le vieux Vallarta, ou la Zona Romantica, des rues pavées pittoresques bordées d’arbres, des galeries d’art, des boutiques et de nombreux cafés, bars et restaurants.
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On retrouve dans le vieux Vallarta, ou la Zona Romantica, des rues pavées pittoresques bordées d’arbres, des galeries d’art, des boutiques et de nombreux cafés, bars et restaurants.

  • Visiter la Zona Romantica, aussi appelé le « vieux Vallarta » connu pour ses jolies rues pavées et typiques et ses nombreux bars et nightclubs.
  • Se balader dans le Jardin botanique de Vallarta et son jardin des Cactus, traverser son pont suspendu, admirer les orchidées et plantes indigènes.
  • Naviguer dans les îles Marietas pour plonger en apnée depuis la plage La Nopalera.
  • Déguster la téquila de l’État de Jalisco, le plus important producteur du Mexique, dans l’une des boutiques du centre.
  • Humer les odeurs des produits frais du marché Olas Altas tous les samedis et encourager les artisans locaux pour vos souvenirs.

Le climat

Située sur la côte ouest du Mexique, la température à Puerto Vallarta varie de 29°C à 33°C de décembre à mai. Les nuits sont un peu plus fraîches sous la barre des 20 degrés Celsius donc pensez porter une petite veste en soirée.

S’y rendre

Air Transat propose des forfaits tout-inclus depuis Montréal, Québec et Toronto à raison de plusieurs départs par semaine. 

Depuis Montréal, Air Transat s’envole vers Puerto Vallarta 4 fois par semaine jusqu’à la mi-février et 5 fois chaque semaine jusqu’en avril.

De Québec et Toronto, Air Transat vous transporte vers la destination deux fois par semaine du 20 décembre au 29 avril. 

BONNES ADRESSES

Hôtel :

  • L’hôtel Occidental Nuevo Vallarta est un complexe hôtelier tout inclus récemment rénové situé face à une plage splendide et propose 6 restaurants, 3 bars, 3 piscines et un Miniclub.

Restaurants :

  • Pour déguster des tacos authentiques au porc faits de maïs criollo : Tacos El Puerco de Oro by Dona Martina.
  • Pour une vue à couper le souffle et savourer un homard fraîchement pêché : The Kliff.
  • Pour une pointe de tarte à la noix de coco de madame Agustina : la Tienda Yuti dans le village de Yelapa.

Bars :

  • Pour les meilleurs cocktails en ville et de la musique live : le Bar la Playa
  • Pour danser sur la musique entraînante dans un club renommé : le Mandala

À SAVOIR :

  • La langue officielle est l’espagnol.
  • La devise est le peso mexicain.
  • La capitale est Mexico.

Plus de détails sur airtransat.com

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