Des brownies à l’orange au BBQ, le dessert idéal à faire en camping

Comment revisiter un dessert classique comme les brownies ? C’est pourtant simple, une cuisson sur le gril et une présentation hors de l’ordinaire sont tout ce qu’il faut. Non seulement ces brownies sont à saveur d’orange, mais ils sont également servis à l’intérieur d’une orange ! Cette façon originale de servir le dessert saura plaire autant aux petits qu’aux grands. De plus, pour les amateurs de camping, il est possible de préparer ces brownies autour d’un feu de camp. Simplement mettre les oranges un peu en retrait du feu et le tour est joué. Ne reste plus qu’à déguster ce petit plaisir chocolaté tout en profitant des belles soirées sous les étoiles. Bon BBQ ! 

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• Portions : 10-12 oranges
• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 1 heure 

INGRÉDIENTS

2/3 tasse de chocolat noir non sucré

3⁄4 tasse de beurre

1 1⁄2 tasse de sucre

1⁄2 tasse de cassonade

1 c. à soupe de zeste d’orange

2 c. à thé de vanille

4 œufs

1 1⁄2 c. à soupe de poudre de cacao

1 1⁄2 tasse de farine

1⁄2 c. à thé de poudre à pâte

Une pincée de sel

10-12 oranges

PRÉPARATION

• Préchauffer le BBQ en cuisson indirecte à puissance moyenne à 350 F.
• Couper le dessus des oranges et vider la chair à l’intérieur. Réserver.
• Mettre le chocolat noir et le beurre dans un bol et placer ce dernier sur un bain-marie. Faire fondre le chocolat et le beurre en remuant délicatement occasionnellement.
• Dans le bol d’un batteur sur socle, combiner le sucre, la cassonade, le zeste d’orange, la vanille et les œufs. Battre à basse vitesse pour bien mélanger les ingrédients, puis verser le mélange de chocolat et de beurre par la suite. Continuer de battre à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
• Dans un autre bol, mélanger la poudre de cacao, la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer graduellement le mélange de farine à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Verser le mélange à brownies à l’intérieur des oranges jusqu’au 3⁄4 de la capacité de l’orange. Déposer le dessus de l’orange pour fermer la cavité et envelopper dans du papier d’aluminium, en s’assurant de conserver le dessus de l’orange vers le haut. Répéter cette étape pour chaque orange.
• Mettre les oranges emballées en cuisson indirecte et faire cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents ressorte propre lorsqu’inséré au centre. 
• Retirer les oranges du BBQ et les laisser refroidir quelques minutes avant de les retirer de leur emballage.