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Selon Antoine Bujold, copro-priétaire des restaurants Brynd, «une bonne idée mérite d'être développée et essayée». Voilà donc comment sont nés les nouveaux sandwichs à l'effiloché de smoked meat de Brynd. Chez Brynd, les idées jaillissent de partout!
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Il existe un lieu gourmand unique à Québec, tout près du Château Frontenac, qui vous sert le meilleur de l'Italie depuis des décennies... Les habitués l'auront deviné, il s'agit du restaurant Parmesan. Véritable institution à Québec, propriété de Luigi Leoni et Cesare Onniboni.
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